Prezentowane w szerokiej gamie noże i deski gastronomiczne są niezbędnym elementem wyposażenia każdej kuchni, noże jak i specjalnie dostosowane deski do krojenia zapewniają bezpieczne i dokładne krojenie produktów co pozwoli przyrządzić każde z możliwych dań. W naszym sklepie znajdziesz wiele rodzai niezbędnych i profesjonalnych noży wśród których znajdują się m.in.:
- noże HACCP
- noże uniwersalne
- noże specjalistyczne do steków, filetowania, siekania, jarzyn, serów itp.
- noże szefa kuchni
- noże ceramiczne
- noże do carvingu
- widelce do mięs
- tasaki
Charakteryzacja noży HACCP jest dość prosta, każdy z kolorów na rękojeści odwzorowuje konkretny przydział spożywczy do którego dany nóż jest przeznaczony:
- kolor biały do nabiału
- kolor niebieski do ryb
- kolor żółty do drobiu
- kolor zielony do warzyw
- kolor czerwony do surowego mięsa
- kolor brązowy do mięsa poddanego obróbce termicznej (inaczej mówiąc gotowego do spożycia)
Krok ten na ma na celu zapewnienie pełnej higieny i bezpieczeństwa jakie należy też zachować przy kontakcie z żywnością, a także ułatwić identyfikację samych noży z ich przeznaczeniem. Planując zakup akcesorii kuchennych do lokalu gastronomicznego staramy wybierać się takie które ułatwią i przyśpieszą wykonywanie czynności w kuchni.
Skoro prowadzimy restaurację jednym z podstawowych sprzętów są również deski do krojenia na których naturalnie kroimy, szatkujemy lub siekamy. Nie jesteśmy sobie w stanie wyobrazić kuchni bez chociażby kilku desek które mają za zadanie nie tylko chronić blat przed zniszczeniem jak i nóż przed stępieniem. Niektóre z desek również zostały wyposażone w różne kolory odpowiadając tym samym na wymagania jakie stawia HACCP. Wszystkie produkty są wysokiej jakości i pochodzą od renomowanych marek w świecie gastronomii a są nimi: Stalgast lub chociażby Sanelli, osoby szukające precyzyjnych i ostrych narzędzi do swojej pracy z pewnością znajdą coś w naszej ofercie a nasi pracownicy chętnie podpowiedzą i udzielą wskazówek w dokonaniu najlepszego wyboru.
