KATEGORIE PRODUKTÓW

Noże i deski gastronomiczne

Odpowiednie wyposażenie każdej kuchni ma fundamentalne znaczenie, tym bardziej, że w lokalu gastronomicznym organizacja pracy, jak i higiena, powinna być na najwyższym poziomie. Precyzja i dokładność to cechy, do jakich dąży każda kuchnia w codziennych zmaganiach, aby końcowy efekt zaskoczył niejednego gościa.

Noże i deski gastronomiczne

Podkategorie

  • Noże gastronomiczne

    To, czego bez wątpienia nie może zabraknąć zarówno w naszej domowej kuchni, jak i szczególnie ważne jest w profesjonalnych restauracjach, to z pewnością profesjonalne noże gastronomiczne, czy też profesjonalne noże kuchenne.

  • Obieraczki

    Z pewnością, na ile to możliwe, każdy z nas stara się, by usprawnić pracę w kuchni. Dzięki temu gotowanie jest o wiele przyjemniejsze. Między innymi nie możemy więc zapominać o tym, by w naszej kuchni znalazły się profesjonalne akcesoria, takie jak obieraczki do warzyw, czy skrobaczka do ziemniaków.

  • Pozostałe

    Oczywiście noże gastronomiczne kojarzone są jednoznacznie. Jednak w profesjonalnym lokalu gastronomicznym nie może zabraknąć rozwiązań takich jak topory, tasaki, tłuczki i siekacze, różnego rodzaju nożyce i nożyczki, a także rękawice i inne niezbędne akcesoria.

  • Ostrzałki do noży

    Wspomnieliśmy już o tym, że ostrzałka do noży kuchennych stanowi niezbędne wyposażenie zarówno kuchni domowej, jak i koniecznie musi się znaleźć w profesjonalnych lokalach gastronomicznych.

  • Deski gastronomiczne

    Wybór odpowiednich desek do krojenia wcale nie jest zadaniem łatwym, a powinniśmy do tego przełożyć szczególną uwagę, gdyż przybory te są niezbędne w każdej kuchni. O ile w domowym zaciszu, możemy sobie pozwolić na różnego rodzaju deski kuchenne, o tyle w lokalu gastronomicznym należy pamiętać o pewnych, istotnych wymogach.

  • Kloce masarskie

    Kloc masarski to nic innego jak duża kostka przeznaczona do cięcia mięsa i szczególnie często możemy ją spotkać w masarnia, w sklepach mięsnych i na zaplecza kuchennych. Oznacza to, że wszędzie tam, gdzie trzeba sobie poradzić z krojeniem wielkich części mięsa, akcesoria te się sprawdzą. Dlatego też rozwiązania tego nie może zabraknąć w profesjonalnym lokalu gastronomicznym, by sprawnie i owocnie przygotowywać różnego rodzaju dania mięsne.

Aktywne filtry

Prezentowane w szerokiej gamie noże i deski gastronomiczne są niezbędnym elementem wyposażenia każdej kuchni. Noże, jak i  specjalnie dostosowane deski do krojenia, zapewniają bezpieczne i dokładne krojenie produktów. W naszym sklepie znajdziesz wiele rodzai niezbędnych i profesjonalnych noży wśród których znajdują się m.in.:

  • noże HACCP
  • noże uniwersalne
  • noże specjalistyczne do steków, filetowania, siekania, jarzyn, serów itp.
  • noże szefa kuchni
  • noże ceramiczne
  • noże do carvingu
  • widelce do mięs
  • tasaki

Noże z systemem HACCP

Charakteryzacja noży HACCP jest dość prosta, każdy z kolorów na rękojeści odwzorowuje konkretny przydział spożywczy, do którego dany nóż jest przeznaczony:

  • kolor biały do nabiału
  • kolor niebieski do ryb
  • kolor żółty do drobiu
  • kolor zielony do warzyw
  • kolor czerwony do surowego mięsa
  • kolor brązowy do mięsa poddanego obróbce termicznej (inaczej mówiąc gotowego do spożycia)

Celem zastosowania kolorów na rękojeści zapewnienia pełną higienę i bezpieczeństwo, jakie należy też zachować przy kontakcie z żywnością, ale także ułatwić identyfikację samych noży z ich przeznaczeniem. Planując zakup akcesoriów kuchennych do lokalu gastronomicznego, staramy wybierać się takie, które ułatwią i przyśpieszą wykonywanie czynności w kuchni.

Deski do krojenia HACCP

Jednym z podstawowych sprzętów są również deski do krojenia, na których naturalnie kroimy, szatkujemy lub siekamy. Nie jesteśmy sobie w stanie wyobrazić kuchni bez kilku desek, które mają za zadanie nie tylko chronić blat przed zniszczeniem, ale również nóż przed stępieniem. Niektóre z desek również odróżniają się kolorystycznie, odpowiadając tym samym na wymagania, jakie stawia HACCP. Wszystkie produkty są wysokiej jakości i pochodzą od renomowanych marek w świecie gastronomii. Są nimi: Stalgast lub chociażby Sanelli.

Szeroka oferta noży i desek do krojenia

Osoby szukające precyzyjnych i ostrych narzędzi do swojej pracy, z pewnością znajdą coś w naszej ofercie, a nasi pracownicy chętnie podpowiedzą i udzielą wskazówek w dokonaniu najlepszego wyboru.