KATEGORIE PRODUKTÓW

Pojemniki gn

Pojemniki gastronomiczne, czyli popularnie określane pojemniki GN to nic innego jak najpowszechniej używane w gastronomii pojemniki ze stali nierdzewnej na żywność. Szczególnie spotykane są one w profesjonalnych placówkach gastronomicznych oraz w zakładach żywienia zbiorowego. Na początek musimy wyjaśnić, co oznacza wspomniany skrót GN. Otóż odnosi się do międzynarodowego oznaczenia Gastro Norm i dotyczy standardowych rozmiarów pojemnika ze stali nierdzewnej, który wykorzystywany jest po prostu w gastronomii na różnych etapach.

Pojemniki gn
Negocjuj ceny!Zadzwoń do nas i porozmawiaj produktach, jak również o możliwości przygotowania indywidualnej oferty.
22 270 61 13
biuro@gastrochef.pl
Trakt Brzeski 35, 05-077 Warszawa

Podkategorie

  • Stalowe

    Pojemniki gastronomiczne stalowe stanowią chyba najbardziej popularne rozwiązanie. Spełniają one międzynarodowe standardy w zakresie higieny i ochrony środowiska, co jest niezwykle ważne. Stal nierdzewna pozwala również na bezpieczne i zgodne ze standardami przechowywanie żywności oraz magazynowania artykułów spożywczych

  • Aluminiowe

    Pojemniki GN aluminiowe usprawniają w sposób znaczny transport a także przechowywanie oraz serwowanie dań. Dlatego też stanowią one doskonałe rozwiązanie w gastronomii i świetnie sprawdzą się głównie w firmach cateringowych, restauracjach oraz barach. W hotelach możemy ich używać podczas śniadań, które serwowane są w formie bufetów.

  • Akcesoria

    Do dość istotnych akcesoriów wyposażenia kuchni zaliczamy oczywiście pojemniki GN. Jednak w naszej ofercie proponujemy także praktyczne ociekacze oraz listwy wspornikowe na pojemniki i inne.

  • Poliwęglan

    Pojemniki GN poliwęglan stanowią popularne rozwiązanie w gastronomii. Nie wchłaniają one zapachów oraz smaku, a także pozwalają na przechowywanie żywności w sposób higieniczny, co jest niezwykle ważne.

  • Polipropylen

    Pojemniki GN polipropylen są stworzone z tworzywa sztucznego, które wyróżnia się dużą odpornością chemiczną na tłuszcze, oleje, mleko, wodę oraz kwasy w temperaturze pokojowej. Łatwo możemy je także zgrzać i nie będą one przewozić ciepłe.

Jest 318 produktów.

Pokazano 1-12 z 318 pozycji

Aktywne filtry

Pojemniki GN

Co zatem jeszcze należy wiedzieć o kuwetach gastronomicznych? Wspomnieliśmy już o tym, że pojemnik gastronomiczny posiada w swoim oznaczeniu popularny skrót GN. Tak określane pojemniki GN stanowią podstawę w każdej profesjonalnej kuchni. Wspomniane oznaczenie GN jest standardem, określającym rozmiar pojemników, które są wykorzystywane czy to w kuchniach, czy też na zaplecza kuchennych. Warto wspomnieć także o tym, że oznaczenie to bywa także stosowane na niektórych urządzeniach gastronomicznych, do których możemy zaliczyć piece, piekarniki, szafy chłodnicze, niektóre meble ze stali nierdzewnej takie jak wózki i stojaki, a także pojemniki termoizolacyjne. Sama szczegółowa specyfikacja tego skrótu GN dostępna jest w konkretnej normie, która wynosi pn-en 631 – 1:1996 Materiały i przedmioty stykające się z żywnością – Pojemniki na żywność – Wymiary pojemników. Jeżeli zaglądniemy do tej normy, znajdziemy tam definicję różnych rodzajów pojemników, ich zakres stosowania, główne wymiary, ewentualne dopuszczalne odchylenia wymiarów, a także wymagania dotyczące ich znakowania. Na tym etapie powinniśmy pamiętać o tym, że wszystkie pojemniki, które zostały dopuszczone do kontaktu z żywnością, muszą posiadać odpowiednie oznaczenia, które potwierdzają dopuszczenie ich do użytku.

Pojemniki GN posiadają ujednoliconej normy, co jest niezwykle istotne. Otóż jak już wiemy, pojemniki GN, czyli pojemniki gastronomiczne, używane są w gastronomii i jest to rozwiązanie bardzo popularne jednak wspomniane skrót GN występuje nie tylko w gastronomii, ale także pojawia się u producentów urządzeń AGD. GN, czyli Gastro Norm to oznaczenie wielkości naczyń, czyli pojemników GN, które zostały ujednolicone i stosowane jest przez wszystkich producentów, dzięki czemu z łatwością uda się dopasować odpowiednie naczynie do niemal każdego urządzenia gastronomicznego. Jak nietrudno się domyślić, jest to ogromne ułatwienie i praktyczne rozwiązanie. Na uwagę zasługuje jednak również fakt, że ważną sprawą jest tutaj wielkość pojemników. Pojemniki gastronomiczne używane są w kuchni chociażby ze względu dlatego, że bardzo łatwo je wyczyścić, gdyż posiadają one zaokrąglone rogi, w których nie osiadają się resztki jedzenia, dzięki czemu są one w 100% bezpieczne. Wspomnieć również musimy o tym, że kuwety gastronomiczne, czyli wszelkie naczynia, a dokładniej pojemniki oznaczone symbolem GN zostały wykonane z takich materiałów, które w żaden sposób nie mają wpływu na smak przechowywanych potraw oraz składników spożywczych. Między innymi do stworzenia tych pojemników zostały wykorzystane materiały takie jak na przykład stal nierdzewna, czy poliwęglan, które są w pełni bezpieczne dla zdrowia i tym samym nie wydzielają żadnych niekorzystnych substancji przy odpowiednim użytkowaniu i nie szkodzą ludziom. Najprościej rzecz ujmując, pojemniki gastronomiczne znacznie ułatwiają pracę w kuchni, a przechowywane w nich jedzenie jest całkowicie bezpieczne.

Materiał wykonania pojemników GN

Bez względu na to, do jakiej kuchni w lokalu gastronomicznym byśmy nie zajrzeli, z pewnością natrafimy tam na dowolny pojemnik gastronomiczny. Wspomniane kuwety gastronomiczne, czyli pojemniki gastronomiczne mogą być wykonane z różnych materiałów. Najpopularniejsze będą pojemniki GN stalowe, aluminiowe, poliwęglanowe oraz polipropylenowe.

Pojemniki gastronomiczne stalowe

To właśnie ten rodzaj pojemników stanowi najpopularniejsze rozwiązanie, gdyż wykonane zostały z tworzywa niezwykle uniwersalnego i popularnego w gastronomii. Cechują się one dużą wytrzymałością na różnego rodzaju uszkodzenia i czynniki zewnętrzne. Z powodzeniem mogą być one przechowywane w szafach chłodniczych, w szafach mroźniczych, a także możemy poddawać je obróbce termicznej w piecach konwekcyjno-parowych. Dzięki temu, wybierzemy pojemniki GN stalowe będziemy mogli zaoszczędzić sporo czasu i tym samym ułatwić sobie pracę, gdyż całkowicie zrezygnujemy z konieczności przekładania produktów do różnych pojemników. Istotny jest także to, że stal nierdzewna swoją popularność w gastronomii zyskała dzięki temu, że możliwe jest tutaj zachowanie wszelkich norm higienicznych oraz w żaden sposób nie wpływa ona ani na smak, ani na zapach serwowanych potraw. W naszej opinii stal nierdzewna zdaje się być idealnym materiałem wykorzystywanym w gastronomii. Jeżeli zdecydujemy się na pojemniki stalowe, będziemy z powodzeniem możliwe mogli skorzystać także z możliwości ich piętrowania, co znacznie ograniczy zajmowaną przestrzeń w naszej kuchni czy na zapleczach kuchennych.

Pojemniki gastronomiczne aluminiowe

Pojemniki GN wykonane z aluminium bardzo często pomagają nam usprawnić transport, przechowywanie oraz serwowanie dań. Stanowią również doskonałe rozwiązanie w gastronomii, a szczególnie zdadzą egzamin w firmach cateringowych, restauracjach czy barach. W hotelach za to doskonale sprawdzą się podczas serwowania śniadań w formie bufetu. Wyróżniają się one doskonałym przewodnictwem cieplnym, ze względu na materiał z którego zostały wykonane. Ponadto są one niezwykle lekkie i charakteryzują się dużą odpornością na uszkodzenia i trwałością. Na uwagę zasługuje również fakt, że pozostają one pokryte specjalną i nieprzywierającą powłoką, która pozwala nam uniknąć przypaleń podczas przygotowywania potraw w piecu lub w piekarniku, dzięki czemu śmiało możemy przyznać, że znacznie wpływa to na komfort ich użytkowania.

Pojemniki GN poliwęglanowe

Jak doskonale wiemy poliwęglan jest bardzo wytrzymałym materiałem, który nie jest podatny na uszkodzenia mechaniczne. Na uwagę zasługuje jednak fakt, że rozwiązaniem bywa to nieco droższe. Śmiało możemy jednak przyznać, że jego twardość i odporność na naciskanie i ściskanie zbliżona jest do aluminium. Tego typu materiał stosuje się w samolotach, szybach astronautów, szybach hełmów kierowców Formuły 1, więc z powodzeniem możemy mieć pewność, że rozwiązanie to będzie także doskonale sprawdzało się w kuchni. Takie rozwiązanie wyróżnia się wysoką odpornością na działanie temperatury, pojemnik wykonany z tego materiał zachowuje swój kształt i jednocześnie nie nagrzewa się.

Kuwety gastronomiczne wykonane z polipropylenu

Polipropylen to tworzywo sztuczne, które wyróżnia się dużą odpornością chemiczną na niektóre kwasy, oleje, tłuszcze, mleko oraz wodę. Ponadto łatwo się zgrzewa i tym samym nie przewodzi ciepła. Dodać musimy również, że polipropylen jest nietoksyczny i nieszkodliwy dla ludzi. Wszystkie te cechy sprawiają, że tworzywo to stało się niezwykle popularne w produkcji opakowań na cukierki, ciastka czy makarony. Z tego materiału wykonuje się także pojemniki na jogurty, talerzyki turystyczne, butelki. Ponadto materiał ten znalazł zastosowanie w produkcji sprzętu laboratoryjnego oraz medycznego, gdzie z powodzeniem robi się z niego strzykawki czy opakowania do leków. Jak widać w gastronomii także świetnie się sprawdza, gdyż stanowi ten materiał popularne rozwiązanie do wykonywania pojemników gastronomicznych. Musimy jednak pamiętać o tym, że cechuje się on niską wytrzymałością na temperatury i może się odkształcać. Jego niewątpliwą zaletą bywa niska cena.

Pojemniki GN wymiary

Pojemniki GN określane dywanów w kilku najbardziej standardowych wymiarach. Rozmiary GN przedstawiają się następująco:
•    pojemnik GN 1/1 – 530×325 mm,
•    pojemnik GN 2/1 – 650×530 mm,
•    pojemnik GN 1/2 – 325×265 mm,
•    pojemnik GN 2/4 – 162×530 mm,
•    pojemnik GN 2/3 – 354×325 mm,
•    pojemnik GN 1/3 – 325×176 mm,
•    pojemnik GN 1/4 – 265×163 mm,
•    pojemnik GN 1/6 – 176×162 mm,
•    pojemnik GN 1/9 – 108×176 mm.

Warto wspomnieć także o tym, że pojemniki GN charakteryzują się także jeszcze trzecim wymiarem, czyli głębokością lub inaczej zwaną wysokością. Do standardowych wysokości zaliczyć należy rozmiary: 20, 40, 65, 100, 150 oraz 200 mm.

Jak już mówiliśmy, oznaczenie GN stosuje się także na urządzeniach gastronomicznych i oznaczać ono w tej sytuacji będzie maksymalny rozmiar pojemnika w standardzie wspomnianego GN, jaki może zostać umieszczony w danym urządzeniu, a najczęściej wewnątrz urządzenia. Dla przykładu możemy wyjaśnić taką sytuację: jeżeli w piecu konwekcyjno-parowym znajdziemy oznaczenie 20 x GN 1/1 oznaczać to będzie, że w tym właśnie piecu możemy umieścić maksymalnie 20 pojemników o wymiarach GN 1/1. W przypadku urządzeń znaczenie będzie miała także odległość pomiędzy półkami.

Jak widać dla ogólnej wygody i komfortu pracy na zaplecza w kuchennych i w kuchniach producenci pojemników GN zadbali o co, by stworzyć 9 ujednoliconych wersji tych właśnie naczyń. Dzięki temu z łatwością będziemy mogli dobrać pojemniki do standardowego sprzętu gastronomicznego, który posiadamy. Takie ujednolicone wymiary to także duże ułatwienie, kiedy dbamy o to, by wyposażyć nasze zaplecze kuchenne, a także urządzenia, do których zaliczyć możemy stoły chłodnicze, lady sałatkowe i tak dalej. Zastosowanie pojemników GN daje nam także możliwość dzielenia komór przy pomocy listwy wspornikowej i sprawia ono, że większe komory możemy z łatwością podzielić na kilka mniejszych.

W naszej ofercie znajdziecie pojemniki stalowe, aluminiowe, poliwęglanowe, polipropylenowe oraz inne przydatne akcesoria, na które warto zwrócić uwagę.