Blog

Obróbka cieplna żywności to jeden z najważniejszych etapów przygotowywania potraw w gastronomii. Dzięki niej surowe składniki zamieniają się w smaczne i bezpieczne do spożycia dania. Proces ten nie tylko wpływa na smak i wygląd jedzenia, ale także na jego wartość odżywczą i trwałość. Co to jest obróbka termiczna i jakie możemy wyróżnić metody obróbki cieplnej? Oto praktyczne wskazówki na ten temat.

Mikser to jedno z najważniejszych urządzeń w każdej kuchni gastronomicznej, ale jego skuteczność zależy od odpowiedniego doboru końcówek. W zależności od rodzaju ciasta lub masy, różne mieszadła sprawdzą się lepiej niż inne. Jeśli zastanawiasz się, jakie końcówki do miksera warto mieć w swoim zestawie i jak ich używać, ten artykuł pomoże rozwiać wszelkie wątpliwości.

Wybór patelni gastronomicznej to ważna decyzja dla każdego profesjonalnego kucharza. Niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację, bar, czy świadczysz usługi cateringowe, odpowiednie narzędzie wpłynie na jakość przygotowywanych potraw i komfort pracy. Jaka jest najlepsza patelnia gastronomiczna? Warto zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów, takich jak kształt, głębokość, średnicę, uchwyt oraz rodzaj powłoki. Każdy z tych elementów ma znaczenie i będzie wpływał na efekty gotowania.

Zastanawiasz się, jak czyścić okap ze stali nierdzewnej? Jeśli tak, to mamy dla Ciebie dobrą wiadomość: nie jest to trudne, jeśli wiesz, jakich środków używać i w jaki sposób należy to zrobić. A to jest pierwszy krok do tego, aby usunięcie zaschniętego tłuszczu i innych zanieczyszczeń było w ogóle możliwe.

Pakowanie próżniowe to technika, która od lat zdobywa popularność w branży gastronomicznej. Wykorzystując specjalistyczne urządzenia, takie jak pakowarki próżniowe, umożliwia przedłużenie świeżości produktów spożywczych oraz ich optymalne przechowywanie. Jakie są zalety tej metody i co warto o niej wiedzieć? Przedstawiamy szczegóły przydatne zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w domowych warunkach.