Przejdź do treści
Wczytuję...
 22 270 61 13
 biuro@gastrochef.pl 
 Trakt Brzeski 35, 05-077 Warszawa

Ścieżka nawigacyjna

Start / Blog Grid / Kuchnie, kuchenki gastronomiczne - jakie wybrać? /

kuchenka gazowa

Kuchenki 4, 5, 6-palnikowe a może indukcja, z piecem czy bez, gazowe czy elektryczne – każdy wybór posiada swoje zalety i wady. Podpowiadamy, które rozwiązania sprawdzą się do małych i średnich lokali oraz jakie znaczenie przy wyborze ma profil Twojej kuchni. Jakie warunki musisz spełnić do instalacji konkretnego modelu i czym konkretnie mogą się one różnić.

Gdzie umieścić kuchenkę?

Kuchenka zajmuje centralne miejsce w kuchni. Przy niej spędzamy najwięcej czasu, wokół niej gromadzą się pracownicy i zapasy produktów potrzebnych do gotowania i smażenia. Miejsce na kuchenkę nie powinno być ograniczone ściankami, ponieważ w ten sposób tamujemy do niej dostęp i zmuszamy do dreptania w poszukiwaniu brakujących składników, co w dłuższej perspektywie pracy staje się męczące. Najlepiej gdy dostęp do niej jest możliwy z każdej strony. Z tego powodu wyspy z palnikami zajmują centralną pozycję w dużych profesjonalnych kuchniach. Mówimy tu jednak o sytuacji, w której dysponujemy ograniczoną przestrzenią, dlatego nasze potrzeby muszą się spotkać gdzieś pośrodku z możliwościami.

Jest dobrze, gdy palniki ogranicza tylko jedna ściana a my mamy do nich dostęp także od boku. To niezwykle ważne w przypadku ciężkiego garnka, który musimy podnieść na konkretną wysokość. Umieszczenie kuchenki ogranicza często konstrukcja – miejsce na okap i podłączenie do sieci albo gazu.

Kuchnie gastronomiczne - gazowe czy elektryczne?

Palniki gazowe cieszą się niesłabnącą popularnością ze względu na panujące przekonanie, że potrawy przyrządzane na ogniu są najsmaczniejsze. Rzeczywiście palnik gazowy jest niezastąpiony w profesjonalnym przyrządzaniu potraw, ale to nie znaczy, że nie możemy go uzupełnić o indukcję. Na niej szybciej zagotujemy wodę i jest zdecydowanie łatwiejsza w sprzątaniu. Ponadto dobrze jest mieć podłączenie do dwóch rodzajów energii na wypadek, gdyby jeden z nich zawiódł. Takie sytuacje wbrew pozorom zdarzają się regularnie a możliwość wydania niektórych potraw z karty dań zawsze brzmi lepiej niż „kuchnia chwilowo nieczynna”.

Tak naprawdę im więcej palników do twojej dyspozycji tym lepiej. Standardowe kuchenki domowe wyposażone w 4 miejsca na garnki, często okazują się niewystarczające w profesjonalnej kuchni, nawet tej niewielkiej. Więcej palników daje większe możliwości, przyspiesza proces i tym samym wpływa na opinię o lokalu. Kuchenka 6-palnikowa wydaje się najbardziej optymalną opcją na początek. W miarę rozwoju firmy możesz doposażyć punkt w nadstawki z palnikami, które umieścisz na blacie. Pamiętaj, że każda kuchenka wymaga odpowiednich garnków i patelni. Jeśli korzystasz z żeliwnych, ten problem Cię nie dotyczy.

Profesjonalne kuchnie gastronomiczne - linie gastronomiczne

Kiedy zastanawiamy się nad wyborem kuchenki do naszego lokalu gastronomicznego przede wszystkim powinniśmy zastanowić się, czego tak naprawdę potrzebujemy - ile mamy miejsca, co i w jaki sposób będziemy gotować oraz czy zależy nam na kuchence gazowej, elektrycznej czy indukcyjnej. W naszej ofercie znajdziecie profesjonalne linie gastronomiczne dostosowane do wielu potrzeb, dzięki czemu każdy klient znajdzie coś dla siebie. Przed zakupem należy zawsze się upewnić, że oferowana nam marka jest godna zaufania, zaś ich produkty są najwyższej jakości. Musimy mieć w końcu świadomość tego, że praca w kuchni odbywa się często po kilkanaście godzin na dobę, a urządzenia działają bez chwili przerwy.

Proponujemy Wam cztery najpopularniejsze marki kuchenek gastronomicznych - Stalgast, Redfox, Lotus i Kromet. Każda z nich działa na rynku od lat oraz posiada ogromne doświadczenie w projektowaniu i tworzeniu urządzeń wykorzystywanych w gastronomii. Warto zainwestować w tego typu sprzęt, gdyż przy wyborze renomowanego producenta w przyszłości zaoszczędzimy na serwisie, będziemy mieć większy wybór, jeżeli zdecydujemy się na rozbudowę ciągu grzewczego. Nie zapominajmy, że lepsze linie gastronomiczne będą odznaczać się większą mocą urządzenia oraz lepszym wykonaniem oraz trwalszymi materiałami użytymi do produkcji.

Kuchenka z piekarnikiem do małej gastronomii

Kupno niewielkiego piekarnika wolnostojącego, w którym umieścisz dosłownie kilka blach z pewnością Cię nie ominie. Jednak i w tym przypadku, posiadanie dwóch piekarników będzie luksusem, ponieważ umożliwi przyrządzenie różnych potraw w tym samym czasie. W kuchni nie wszystko idzie zgodnie z planem i nawet niewielkich rozmiarów piekarnik może okazać się zbawieniem w wielu sytuacjach. Kuchenka z piekarnikiem wykorzysta dostępne miejsce do maximum. W swojej ofercie posiadamy wysokiej klasy kuchnie gazowe i elektryczne, które posiadają wbudowany piekarnik elektryczny. Jest to idealne rozwiązanie dla lokali, które nie mają zbyt wiele miejsca. Dzięki tak zastosowanej różnorodności jesteśmy w stanie dopasować urządzenie do własnych preferencji i potrzeb. 

Podsumowanie

Kuchnia gastronomiczna lub inaczej linia gastronomiczna to podstawowe wyposażenie każdego lokalu. Bez nich nie będziemy w stanie przyrządzić większości potraw. W dużych i zaawansowanych lokalach najlepszym rozwiązaniem będzie zakup zarówno linii gastronomicznej jak i pieca konwekcyjno-parowego. Jeśli jednak nasze potrzeby nie są aż tak rozbudowane, a dodatkowo ogranicza nas miejsce, to idealnym pomysłem będzie zaopatrzenie się w profesjonalną kuchnię z piekarnikiem. Pozwala ona połączyć smażenie i gotowanie z jednoczesnym pieczeniem, przy dodatkowym zaoszczędzeniu miejsca. W zależności od rodzaju posiłków podawanych w restauracji zachęcamy również do zapoznania się ze specjalną ofertą frytkownic, piekarników do gotowania makaronu oraz płyt do grillowania. Dzięki nim w łatwiejszy i szybszy sposób przygotujesz pyszne potrawy, które zostaną docenione przez Gości.

Wszystkich zainteresowanych zapraszamy do kontaktu telefonicznego lub do odwiedzenia naszego sklepu internetowego i stacjonarnego. Posiadamy ogromne doświadczenie i tylko sprawdzonych dostawców. Cechuje nas terminowość w działaniu i wysoka jakość świadczonych usług. Chętnie doradzimy, pomożemy skompletować odpowiedni zestaw kuchni, a przy większych zamówieniach zaoferujemy niższe ceny. Zapraszamy!

Leave a Comment