Zarówno gałkownica, jak i porcjonery występują w różnych rozmiarach, dzięki czemu możemy wybrać rozwiązania w pełni dostosowane do naszych potrzeb. Ciekawe jest również to, że porcjonery oprócz tego, że są dedykowane do serwowania lodów, świetnie sprawdzą się w przypadku zimnego masła, a nawet ziemniaków.  Warto jednak zwrócić uwagę na sprzęt, który wybieramy do naszego lokalu gastronomicznego, by samodzielnie dokładnie sprawdzić jego przeznaczenie i odpowiedni rozmiar, a tym samym uniknąć rozczarowania. Ponadto niezwykle istotne jest to, że jeżeli nakładalibyśmy lody za pomocą łyżki, nie da się uniknąć tego, że zimne kryształki momentalnie przywierają do jej powierzchni i powłoki. Warto zwrócić uwagę na to, że proponowane przez nas produkty zostały wykonane w ten sposób, że posiadają metalową obręcz działającą na zasadzie szufli, która oddziela lody od porcjonera. Istotne jest również to, że we wnętrznu porcjonera umieszczono płyn, który odprowadza ciepło z rąk po całej powierzchni przedmiotów. Możliwe jest również zanurzenie porcjonera w wodzie, co znacznie ułatwi pracę.

Oznaczenie porcjonera o pojemności 1/30 To nic innego jak gramatura świadcząca o ilości porcji z jednego litra lodów. Oznacza to więc, że decydując się na ten produkt, możliwe jest zaproponowanie naszym klientom 30 porcji z litra lodów, gdzie porcja będzie miała wtedy około 23 g.