Szybkie zamrażanie produktów spożywczych jest z punktu widzenia obiektu gastronomicznego kluczowe dla zachowania doskonałych właściwości przechowywanej żywności. W naszej ofercie można znaleźć tzw. szokówki, czyli urządzenia do szybkiego schładzania lub mrożenia potraw. Chcesz dowiedzieć się więcej na temat naszego asortymentu? Jeśli tak, to koniecznie zapoznaj się z prezentowaną ofertą.

Zamrażarka do szybkiego mrożenia potraw - co to jest?

Nowoczesna zamrażarka szokowa to urządzenie wykorzystywane w profesjonalnych obiektach gastronomicznych. Jego cechą szczególną jest bardzo szybki nawiew, dzięki któremu temperatura panująca wewnątrz szybko się obniża do wartości znacznie poniżej zera. Dzięki temu spada ryzyko namnażania się bakterii, a jakość serwowanych potraw utrzymuje się na bardzo wysokim poziomie.

Z kolei dzięki takim urządzeniom jak schładzarka szokowa, można zachować wszystkie parametry przechowywanego jedzenia, takie jak konsystencja oraz walory smakowe. Obydwa urządzenia wzajemnie się uzupełniają, wchodząc w skład jednego urządzenia gastronomicznego.

Dlaczego warto zaopatrzyć się w zamrażarkę i chłodziarkę szokową?

Każda dostępna w naszej ofercie szokówka gastronomiczna cieszy się bardzo dużą wydajnością. Dzięki temu można skrócić czas schładzania produktu spożywczego do absolutnego minimum.

Oferujemy urządzenia, które pozwalają na:
- schładzanie szokowe – obniżenie temperatury potrawy z około 70°C do 3°C w ciągu nawet 90 minut.
- mrożenie szokowe – zamrożenie produktu do -18°C w czasie nawet do 240 minut.

Chłodziarka i zamrażarka szokowa posiada wiele zalet. Można w niej przechowywać dowolny rodzaj żywności, w tym mięs i dań gotowych. Dzięki szybkiemu mrożeniu wewnątrz jedzenia nie powstają kryształki lodu, które mogłyby doprowadzić do jego stopniowego zniszczenia.

Jakie jeszcze zalety mają szokówki gastronomiczne?

Chłodziarki i zamrażarki szokowe do profesjonalnej gastronomii pozwalają na znaczne zaoszczędzenie czasu i zasobów niezbędnych do schłodzenia danego wyrobu. To idealne urządzenie dla restauracji, hoteli, kawiarni i innych obiektów gastro, dla których ważna jest możliwość przygotowania większych ilości jedzenia na zapas. Dzięki szokówce możesz rozszerzyć możliwości swojej kuchni, serwując posiłki dla szerokiego grona osób. Jednocześnie masz pewność, że nie stracą one swojej pierwotnej soczystości i delikatności.

Masz pytania odnośnie do naszego sprzętu gastronomicznego? Jeśli tak, to skontaktuj się z nami. W ofercie mamy szeroki asortyment urządzeń i akcesoriów niezbędnych dla Twojego punktu.