Akcesoria do pakowarek próżniowych – kompleksowe wyposażenie dla efektywnego pakowania w gastronomii

Pakowanie próżniowe wydłuża świeżość produktów i pozwala zachować ich jakość. Kluczową rolę w tym procesie odgrywają akcesoria do pakowarek próżniowych, w tym odpowiednio dobrane worki do pakowania próżniowego, kompatybilne z różnymi modelami urządzeń. W ofercie GastroChef dostępne są worki szczelinowe i gładkie w rozmiarach od 160 × 230 mm do 250 × 350 mm, a także specjalistyczne worki do gotowania sous vide – idealne do precyzyjnego przygotowania potraw metodą próżniową.

Zastosowanie akcesoriów w różnych typach pakowarek

Typ stosowanych akcesoriów zależy od rodzaju urządzenia – inne materiały będą odpowiednie do pakowarek komorowych, a inne do listwowych.

Worki do pakowarek komorowych to zazwyczaj gładkie worki zgrzewane wewnątrz komory – sprawdzają się przy większej skali produkcji, gdzie liczy się wydajność i tempo pracy. Z kolei worki szczelinowe do pakowarek listwowych dzięki swojej teksturze umożliwiają skuteczne odsysanie powietrza bez potrzeby zamykania komory.

Typowe zastosowania worków obejmują:

• - pakowanie mięsa i ryb – ochrona przed utlenieniem i utratą koloru,
• - przechowywanie warzyw – zabezpieczenie przed wysychaniem i zmianami struktury,
• - marynowanie próżniowe – szybsze i bardziej intensywne przenikanie przypraw do dania,
• - pakowanie sous vide – gotowanie w niskich temperaturach bez utraty aromatu.

Prawidłowy dobór worka – w zależności od metody przygotowania i wielkości porcji – gwarantuje pełną kompatybilność z urządzeniem i optymalne rezultaty kulinarne.

Charakterystyka techniczna worków próżniowych

Worki szczelinowe (moletowane)

Worki moletowane 200 × 300 mm to jeden z najczęściej wybieranych formatów do pakowarek listwowych. Ich struktura tłoczona umożliwia skuteczne odsysanie powietrza, a grubość 90 mikronów zapewnia wytrzymałość i odporność na przebicia. Dzięki wysokiej barierze tlenowej produkty pozostają świeże na dłużej, a ryzyko psucia się zostaje ograniczone do minimum.

Dostępne rozmiary:

• - małe: 160 × 230 mm,
• - średnie: 200 × 300 mm,
• - duże: 250 × 350 mm.

Worki te są odporne na rozdarcia, mają dobrą zgrzewalność i sprawdzają się w szerokim zakresie zastosowań gastronomicznych.

Worki gładkie do pakowarek komorowych

Worki gładkie są bardziej ekonomiczne i stanowią idealne rozwiązanie dla większych zakładów gastronomicznych, gdzie pakowanie odbywa się na dużą skalę. Dzięki różnym grubościom i rozmiarom można łatwo dopasować je do pakowanego produktu.

Zalety worków gładkich:

• - ekonomiczne pakowanie – niższy koszt jednostkowy,
• - łatwa identyfikacja produktu – dzięki folii transparentnej,
• - możliwość znakowania i etykietowania,
• - uniwersalne zastosowanie – od dań gotowych po półprodukty.

Worki do gotowania sous vide

Do gotowania próżniowego niezbędne są specjalistyczne worki sous vide 120°C, które zachowują integralność w wysokich temperaturach. Wykonane z wielowarstwowej folii, są odporne na przebicie i chronią żywność przed utratą smaku i aromatu. Posiadają certyfikaty dopuszczenia do kontaktu z żywnością oraz są wolne od BPA.

Korzyści:

• - odporność termiczna do 120°C,
• - bezpieczne gotowanie – brak migracji chemicznej,
• - idealne do długiego gotowania w niskich temperaturach,
• - zachowanie aromatu i konsystencji produktu.

Dostępne są w trzech popularnych rozmiarach, dopasowanych do porcji indywidualnych i zbiorczych.

Korzyści ze stosowania profesjonalnych worków próżniowych

Zastosowanie odpowiednich opakowań próżniowych przekłada się na wymierne korzyści w codziennej pracy:

• - przedłużenie świeżości produktów nawet 3–5 razy w porównaniu z tradycyjnymi metodami,
• - zachowanie wartości odżywczych, koloru i tekstury,
• - redukcja objętości magazynowanych produktów o nawet 50%,
• - ochrona przed utlenieniem i wysychaniem, także w zamrażarce,
• - minimalizacja strat – mniej zepsutych produktów to większe oszczędności.

Dodatkowe akcesoria eksploatacyjne

Wydajność pakowarki próżniowej zależy również od stanu technicznego jej elementów. W ofercie GastroChef znajdziesz:

• - taśmy teflonowe do listw zgrzewających,
• - uszczelki do pakowarek – zapewniające szczelność cyklu,
• - oleje do pomp próżniowych – dla modeli komorowych,
• - etykiety do znakowania – wspierające organizację i identyfikację produktów.

Regularna konserwacja i dostęp do części zamiennych wydłużają żywotność urządzeń i eliminują ryzyko przestojów.

Wsparcie GastroChef w doborze akcesoriów

Nie wiesz, jakie akcesoria będą odpowiednie do Twojej pakowarki? Zespół GastroChef oferuje pełne doradztwo w doborze worków i materiałów eksploatacyjnych.

• - zestawy startowe – idealne dla nowych użytkowników,
• - pomoc w optymalizacji zużycia – mniej odpadów, większa oszczędność,
• - szkolenie z pakowania – jak najlepiej wykorzystać worki i dostępną technologię,
• - profesjonalne wsparcie techniczne i konsultacje.

Zamów akcesoria do pakowarek w GastroChef

Potrzebujesz wysokiej jakości worków i dodatków do pakowarek? W GastroChef zamówisz worki próżniowe online, akcesoria i materiały eksploatacyjne w korzystnych cenach – również w opcji zakupów hurtowych.

Dlaczego warto?

• - pełna dostępność rozmiarów – worki szczelinowe, gładkie i sous vide,
• - natychmiastowa dostawa,
• - certyfikaty jakości i materiały atestowane do kontaktu z żywnością,
• - szeroki wybór akcesoriów i materiałów eksploatacyjnych.

Zamawiaj wygodnie i profesjonalnie – postaw na sprawdzone akcesoria pakowania od GastroChef i ciesz się niezawodnym pakowaniem każdego dnia.